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Equivalencias

Medidas caseras vs
pesaje de alimentos

Poder medir adecuadamente los ingredientes de una receta es una de las claves para poder lograr que la preparación quede tal cual es presentada. Muchas veces solemos tener errores en cuanto a las cantidades por no ser demasiado exactas. A continuación les dejo una lista de diferentes ingredientes para que puedan medir con medidas caseras o a través del gramaje, de la forma más exacta posible.

Los ingredientes los medí con mis tazas medidoras (abajo les indico de qué tamaño son) y con una balanza de cocina. Las tazas son AL RAS.

Referencias al hablar de tazas:

  • 1 taza de 240 ml
  • ½ taza de 120 ml
  • ⅓ taza de 80 ml
  • ¼ taza de 60 ml
  • ⅛ taza de 30 ml
Harinas
  • 1 taza de harina de avena = 120 g
  • 1 taza de salvado de avena = 150 g
  • 1 taza de avena en hojuelas = 100 g
  • 1 taza de harina integral = 150 g
  • 1 taza de harina 000: 130 g
  • 1 taza de harina 0000: 120 g
  • 1 taza de harina de arroz = 160 g
  • 1 taza de fécula de mandioca = 130 g
  • 1 taza de almidón de maíz = 130 g
  • 1 taza de leche en polvo = 120 g
  • 1 taza de harina de almendras = 130 g
  • 1 taza de harina de algarroba = 70 g
  • 1 cda de harina de algarroba = 10 g
  • 1 taza de cacao amargo en polvo = 70 g
  • 1 cda de cacao amargo en polvo = 10 g
  • 1 taza de harina de garbanzos = 120 g
  • 1 taza de harina de trigo sarraceno = 140 g
  • 1 taza de premezcla sin gluten = 140 g
  • 1 taza de harina de sorgo = 140 g
  • 1 taza de harina de coco = 130 g
  • 1 cda de harina de coco = 8 g
  • 1 taza de coco rallado = 80 g
  • 1 cda de coco rallado = 5 g
  • 1 taza de coco en escamas = 70 g
Azúcar
  • 1 taza de azúcar blanca = 220 g
  • 1 taza de azúcar mascabo = 180 g
  • 1 taza de azúcar de coco = 150 g
  • 1 taza de miel = 300 g
  • 1 taza de dátiles = 140 g
Edulcorantes
  • 1 cda de edulcorante líquido equivale a 6 saquitos de edulcorante en polvo:
  • 1 taza de xilitol = 160 g
Líquidos
  • 1 taza de leche, bebida vegetal, agua ó jugo de fruta = 240 ml
  • ½ taza = 120 ml
  • ⅓ taza = 80 ml
  • ¼ taza = 60 ml
  • ⅛ taza = 30 ml
  • 1 cda = 15 ml
Otros
  • 1 taza de chips de chocolate =140 g
  • 1 taza de almendras = 150 g
  • 1 taza de nueces = 100 g
  • 1 cda de polvo de hornear = 10 g
  • 1 cdita de sal = 5 g
  • 1 taza de semillas de chia/lino = 160 g

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